Gâteau renversé
aux mirabelles caramélisées

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :

500 g de mirabelles dénoyautées
2 oeufs
60 g de beurre demi-sel
50 g de farine
50 g de maïzena
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
beurre demi-sel pour le moule
1 pincée de sel
Du sucre roux complet bio pour la caramélisation

PREPARATION

ÉTAPE 1 Battre les œufs, incorporer la farine, la maïzena, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Faire fondre le beurre. Le laisser refroidir, puis l'incorporer à la pâte.
ÉTAPE 2 Beurrer un moule à manquer et saupoudrer de sucre roux complet pour le tapisser.
ÉTAPE 3 Disposer les mirabelles dans le moule et verser la pâte.
ÉTAPE 4 Cuire 35 minutes à 180 degrés.


À servir tiède, accompagné d’une boule glace vanille ou avec de la crème fraîche entière.
Pour réaliser ce gâteau, vous pouvez choisir d’autres fruits tels que les prunes, les reines-claudes, les cerises, etc.